沖縄の１１月と言えば、台風も来ないし

晴天になる日が多いのだが、何故か、梅雨のような天気だ、

お陰で、キノコもニョキニョキ出てきて、ジュニア達は、大騒ぎ、

『コーチ、このキノコ、ブログに載せて！』って煩いので、

写真を撮ってたら、自分達は、サッサと帰りおった

冷たい奴らだ！



沖縄では、あんまり、キノコ狩りの話を聞いた事が無い、

薬草料理や、野草料理は食べた事あるけど、

沖縄では、生のシイタケ、シメジや、エノキなども、

近年、食するようになった、

ただ、干しシイタケは、全国で２位の消費量である

古くは中国から、漢方の不老長寿の薬として、用いられて来た。



他にも、カツオ節は全国の平均消費量の４倍も食して、１位

昆布や梅干、魚介缶詰など、ダシになる食品の消費が、

以上に高い、



食事による塩分摂取は、全国でも低く

塩分の変わりに、ダシで味を濃くしてるので、健康にも良い



沖縄の人は、『身体にいいよ～』って言葉に、直ぐに飛びつく

どんなに遠い所にあっても、必ず取り寄せる



ポークはオランダから、ツナはアメリカから、お茶は台湾中国から、

昆布は北海道から、カツオは南洋から、干しシイタケは大分や中国から



野菜の中でも、ニンジンの消費量も、日本一だ。

ニンジンシリシリー、超美味しいです